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Vegane Linsen-Chilli-Nudeln für die Pasta-Party – Das Pre-Race-Rezept

Morgen ist schon We Own the Night 2014, und ob Laufdebütant oder alter Hase, bei der Pasta-Party hat jeder seinen Spaß. Es ist empfehlenswert, vor einem Lauf die Kohlenhydratspeicher unserer Muskeln aufzufüllen, um schön viel Power für den Lauf zu haben. Eigentlich kam der Brauch der Pasta-Party nur zustande, da diese oft vom Veranstalter gesponsort wurden und Nudeln mit Sauce einfach preiswert und einfach für viele Leute zuzubereiten sind und zudem noch schön viele Kohlenhydrate beinhalten. Heutzutage sind Pasta-Partys kaum noch aus dem Läuferleben wegzudenken. Ein leckeres veganes Rezept, das ihr auf euer Pasta-Party gerne probieren könnt, findet ihr hier.

Zutaten für 4 Personen

500g Spirelli-Nudeln
250g rote Linsen
500g passierte Tomaten
1 Zwiebel
1 Dose Kidneybohnen
Paprikapulver
Chilipulver
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker/ein paar Tropfen Stevia
Öl zum Anbraten

Vegane Linsen Chilli Nudeln Rezept Pasta Party

Zubereitung

  1. Nudeln zum Kochen bringen. Nebenbei das Öl in die Pfanne geben und gehackte Zwiebel anbraten, dann etwa 300ml Wasser und die roten Linsen dazugeben, im Anschluss die passierten Tomaten und Kidneybohnen dazugeben.
  2. Um dem ganzen eine gewisse Schärfe zu verleihen, ordentlich Chilipulver dazugeben und mit Pfeffer, Salz und einer kleinen Prise Zucker/ein paar Tropfen Stevia abschmecken.
  3. Aufkochen lassen und warm servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und ganz viel Power für euren Lauf!

Vegane Linsen Chilli Nudeln Rezept Pasta Party

EN: Vegan chilli-lentils-noodles to heat up your pasta party – Pre-race recipe

Tomorrow it’s We Own the Night Berlin time and whether if you’re an expereince runner or if you’re doing it for the first time, you might want to have a Pasta Party in the evening before the race. Carboloading is recommended before a race to fuel up with power. Actually, the pasta party was only invented because it was cheap, easy to prepare and a good area for sponsors to step into. Nowadays pasta parties are the “fun part” of each race and many runners love them for the fun and community aspect. We have a delicious vegan recipe that you can give a try on your own pasta party!

Ingredients for 4 people

500g Spirelli noodles
250g red lentils
500g passata
1 onion
1 can of kidney beans
paprika
chili powder
salt
pepper
1 pinch of sugar / a few drops of stevia
Oil for frying

Preparation

  1. Boil water as add noodles. Heat some oil in pan and add chopped onion, then add about 300ml water and red lentils, followed by strained tomatoes and kidney beans.
  2. Add some powder and season with pepper, salt and a small pinch of sugar / a few drops of stevia.
  3. Heat and serve warm.

 

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