Connect
To Top

Veganer Crunchy-Cappuccino-Joghurt mit Blaubeeren – low carb Rezept

Kaffee – wenn das euer erster Gedanke am Morgen ist, dann ist dieses Frühstücksrezept garantiert das Richtige für euch! Weil es mit nur wenigen Handgriffen so schnell zubereitet ist, dürfte es selbst für Morgenmuffel mit müden Augen zu schaffen sein – zumal man doch viel besser in den Tag startet, wenn man nicht nur einen Becher Kaffee, sondern diesen veganen Crunchy-Cappuccino-Joghurt mit Blaubeeren im Bauch hat!

Zutaten für eine Person:

 100 g frische Blaubeeren
ƒƒ 10 g Kokosflocken
ƒƒ 10 g gehackte Mandeln
ƒƒ 10 g gehackte Haselnüsse
ƒƒ 30 ml Espresso
ƒƒ 15 g Mandelmus (weiß)
ƒƒ 1 TL gemahlene Vanille
ƒƒ 1 schwach gehäufter TL Puderzucker
ƒƒ 250 g Sojajoghurt

Zubereitung:

  1. Blaubeeren waschen.
  2. In einer beschichteten Pfanne Kokosflocken, Mandeln und Haselnüsse ohne Fett anrösten.
  3. Mittelstarken Espresso kochen. Mandelmus, ½ TL gemahlene Vanille, Puderzucker und Espresso in einem Topf erhitzen und bei geringer Hitzezufuhr unter Rühren erwärmen. Etwas abkühlen lassen.
  4. Sojajoghurt mit ½ TL gemahlener Vanille verrühren. Kaffee-Mandelmus-Mischung unterrühren. Beeren auf den Joghurt geben und mit den gerösteten Nüssen bestreuen.

Nährwerte für eine Portion (450 g): 455 kcal, 18 g Eiweiß, 33g Fett, 22g Kohlenhydrate

Cappuccinocreme Heidelbeeren veganes Rezept

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch: Low Carb Vegan, ISBN 978-3-942772-68-6, systemed Verlag, Lünen

EN: Vegan Crunchy Cappuccino Yoghurt with blueberries – low carb recipe

Coffee – if that is your first thought in the morning, then you are going to love this vegan breakfast recipe! It is prepared within minutes with only a few simple steps – and of course it’s so much better to start to the day with not only a cup of coffee but this vegan Crunchy Cappuccino Yoghurt with blueberries instead!

 Ingredients for one person:

100g fresh blueberries
10g coconut flakes
10g chopped almonds
10g chopped hazelnuts
30ml espresso
15g almond paste (White)
1 teaspoon ground vanilla
1 slightly heaped teaspoon icing sugar
250g of soy yogurt

Preparation:

  1. Wash blueberries.
  2. Heat coconut flakes, almonds and hazelnuts without fat in a pan.
  3. Boil strong espresso. Give almond butter , ½ tsp ground vanilla, powdered sugar and espresso in a saucepan and heat with low heat while stirring. Allow to cool slightly .
  4. Mix soy yoghurt and the rest of the grounded vanilla. Stirr coffee-almond mixture in. Spread berries on the yoghurt and sprinkle with the toasted nuts.

Nutritional information per serving (450 g): 455 calories, 18 g protein , 33g fat, 22g carbs

 

1 Comment

  1. Sarah

    5. June 2014 at 22:21

    Mhh sieht super lecker aus!

Leave a Reply

More in Breakfast