Connect
To Top

Yoghurt-Chicken with Curry-Cucumber

Loving Curry Chicken as much as I do? Here is a great recipe, low in carbs and full of vitamins and proteins!

Yoghurt Chicken with Curry Cuvumber

Ingredients for the chicken:
200g Hähnchen | 200g chicken
125g griechischer Joghurt (fettarm) | 125g greek yoghurt (low fat)
1/2 Zwiebel | 1/2 onion
100ml Gemüsebrühe | 100ml vegetable stock
etwas Ingwer | some ginger
Knoblauch | garlic
Pfeffer | pepper
etwas Salz | salt
1 EL Olivenöl | 1 tablespoon olive oil

For the Curry-Cucumbers:

1 Salatgurke | 1 cucumber
Etwas Sojaöl | some soy oil
1/2 TL Curry | 1/2 teaspoon curry
25ml Gemüsebrühe | 25ml vegetable stock

Das Hähnchen in Öl anbraten, Zwiebeln hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen. Dann Knoblauch, gehackten Ingwer und Pfeffer dazu geben und mitbraten. Dann den Joghurt hinzugeben und alles in eine Ofenform füllen. Bei 180Grad ca. 35 Minuten garen.

Währenddessen die Gurke halbieren, das “Kerngehäuse” entfernen und die Streifen in Stücke schneiden. In etwas Öl anbraten. Mit Curry würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen.

Nach der Garzeit das Fleisch aus der Form nehmen und die Sauce pürieren. Und schon ist ein leckeres, gesundes Curry-Hähnchen fertig 🙂

Heat the olive oil in a pan and put the chicken in. Put the onions and the vegetable stock in and heat it until it boils. Add garlic, ginger and pepper and the greek yoghurt. Fill it into a oven-form and put in into the oven for about 35minutes, 180°.

In the meantime cut the cucumber in halves, then remove the pips. Cut them in pieces, then heat them in a pan and cover them with the curry. Add the vegetable stock.

Take the chicken out of the oven and puree the sauce. And then: enjoy 🙂

Leave a Reply

More in Dinner

 

Bleib auf dem Laufenden!

 

Erhalte alle 2 Wochen die besten Tipps und Artikel aus den Bereichen:

Lass einfach Deine E-Mailadresse hier und erhalte zusätzlich mein Oatmeal-Rezepte-eBook!

Jetzt zum Newsletter anmelden!